肌寒いゴールデンウィーク初日

こんばんは。

今日は午後から土砂降りで、ゴールデンウィーク初日から肌寒い１日でしたね。

勤務中は汗ばむぐらいでしたが、最寄り駅に降り立ったら外気が冷え込んで、付近の電光掲示板の表記も12℃（21時半頃の時点です）。

昨日は結局ブログ後ぼーっとしてしまって、挙げた洗濯だったりスープを作ったりなどは出来なかったので、これからやらねば。

お鍋を今漂白してます。

レンコンの塩きんぴら

そんな今夜は、レンコンの塩きんぴらを作りました。

レンコンの切り方は何でも良いらしいのですが、ゴマ油で炒めると美味しいです。

味付けが塩だけで出来るところもシンプルで、作る側としても嬉しい。

今日は小学校の時に給食でレンコンチップスが出ると凄く嬉しかったのを思い出して、出来るだけ薄めの輪切りで。

レンコンの穴から油がジュワジュワしているのを見るのって、意外と楽しかった。(笑)

去年の春あたり、たまたまYouTubeの企画で見かけた『花粉症対策レシピ』の中にこのメニュー（レンコンの塩きんぴら）が入っていたので、「こんな簡単にレンコンって使えるんだー…」と目から鱗。

物は試しという事で作ってみたら（その時は乱切りで作った）シンプルに美味しかったので、年に数回程度ですが作ってます。

しめイワシって今日初めて買ってみたんですけど、しめ鯖のイワシ版って事なのね。

それはそうかもしれないけど、酢〆のイワシを食べた事が無かったので新鮮でした。

そして美味しかった！！

私が青魚好きなだけかもしれないけど！

ちなみにお刺身のパックを買った時は、大根のツマも大葉もパセリも全部いただきます。

恐らくゴールデンウィーク期間の為かと思われますが、お惣菜コーナーや鮮魚＆お刺身コーナーがいつもより充実していて、このしめイワシも数パックあったので（しかも時間が時間だったので割引シール付き）、もっと買えば良かったなー（でも食べ切れなかったら勿体無いので、結局1パックで良かったのです）。

一緒に買ってきたバナナが今夜のデザートです。

冬はリンゴを非常に良く食べていました。

毎日必ず食べた季節なんて、生まれて初めてだったかもしれません。

でも流石にオフシーズンになって来たので、お弁当の副菜タッパーの中身を現在試行錯誤中です。

数年前に見つけたアイスプラントという野菜とプチトマトで生野菜サラダを詰めたりしていますが、これで夏を乗り切れるかが心配なところです。

冬場はそもそも寒いし冷えるので保冷剤も何も必要ありませんでしたが、これから気温も湿度も上がってくると、昼休憩までに傷まないか気になります。

それでずっと夏場はコンビニだったのですが、やっぱり安心して食べれるゴハンが食べたい。

食材にさえ気を付ければ添加物も相当抑えられるので、出来ればお弁当は続けたいので、また解決策を発見したらこのブログで紹介します。

保冷剤で解決する話になってしまうかもしれませんが。(笑)

それでは今夜もおやすみなさいませ。