怒涛の4月は別れの季節

こんばんは。

あっという間に4月が終わってしまいました。

ついこの間に年度が替わったと思ったら、その日その日の気温差や天候に振り回され、気が付けばゴールデンウィークに突入。

何とも目まぐるしいものですね。

春は別れも呼んで来る。

春は出会いと別れの季節と言われますね。

入学や卒業、新社会人など、フレッシュな響きの中にほろ苦い郷愁が漂います。

そんな門出とは別れて幾久しい私も、この春は久しぶりに別れの季節となりました。

昨年の春に入社してくれた新卒スタッフが、今月いっぱいで退職に…。

なので今日お別れしてきたわけですが、本当に頑張ってくれたので、本人も涙ながらで挨拶してくれました。

彼女の存在にも働きにも多々助けられて来たので、非常に惜しい人材ではありますが、今後の彼女の人生がよりハッピーになってくれますよう祈ってお別れしてきました。

元気でいてくれよ！！

結局ここ数日、鍋でスープを作ったり出来ませんでしたので、今夜は久しぶり（と言っても一週間未満）にトマトスープを作りました。

やっとキャベツが使える～！！　玉ねぎも使える～！！

キャベツは流石に丸ごとは無理ですが、玉ねぎは丸々1個入れます。

何で玉ねぎって刻むと目が痛くなるんでしょうか。

ある成分の仕業である事は知っているのですが、「目が、目が、ああ～」と多少はなってしまいます。

でもアレって多分沁みる方はもっと沁みるんでしょうね。

私は多少ジワっと来るぐらいなので、そこまで調理に支障が出るほどではないので有り難いです。

いつも多めに作って2日ぐらいは夕食のメインになってくれるので、暖かくなってきた今ぐらいの季節には翌朝冷蔵庫へ。

そしてスープを作っている最中に、ナスが取り残されていた事が発覚しました。

数年前レシピアプリでナスのフリッターを作って、ハチミツをかける食べ方がオススメという事で、実際本当に美味しかったのですが、粉をまぶして揚げ焼きのようにするのは夜遅帰宅民には難易度が高い。

結局普通にオリーブオイルと塩コショウで炒めたのですが、何となくもう一味欲しかったのでレモン汁を垂らしてみました。

即興で作ってみた割には、仄かな酸味とナスの甘み、オリーブオイルの風味が、なかなかイケる一品になってくれたかなーと自画自賛。

多分ナスだけ余らせてしまったら、また作ります。

他には鮭の切り身を焼いたのと、定番のキムチ納豆です。

これでキムチが無くなったので、今度の買い出しリスト（スマホのリマインダー）に載せなければ。

もう明日から会えないんだなーと思うのは寂しいものですね。

ともかく、彼女を含めてこのブログをご覧になって下さる皆様の今後の人生がよりハッピーになっていきますように祈って。

それでは今夜もおやすみなさいませ。