23時過ぎのご飯
普段そこまでたくさんお肉を食べないのですが、鉄分やタンパク質補給には欠かせない。
ということで、今夜はレバニラ炒めです。ちなみに豚レバー。
お安めの価格なのは有り難いんだけど、鶏レバーって１パックの内容量多くないですか？
多分１食分だけ作りたいからそう感じるだけかもしれないので、業者の方すみません。
本などで見かけるレシピだと卵やモヤシも入ってボリューミーなレバニラですが、仕事から帰ってそこまで体力も元気も残っていない23時。
具材は２品だけ。
- 豚レバー 90グラム
- ニラ 数束
あとは調味料とゴマ油です。
今夜のレバニラ、こう作りました。
- レバーを血抜きする
レバーを入れたボウルに水を張って、10分ぐらい置きます。
※レバーの血の匂いが嫌いな方は牛乳の方がオススメらしいです。私は比較的平気なので水で血抜きします。
- レバーとニラを食べやすい大きさにカット。
レバーとニラをお好みの大きさに切るだけです。
ニラはキッチンバサミで５センチ幅ぐらいに切りました。
- レバーに下味をつける。
カットしたレバーをボウルに入れて、ゴマ油大さじ１（目分量）と香味ペースト３センチほどを加えて揉み込みます。
- フライパンを熱してレバーに火を通す。
レバーに下味を揉み込んで置いている間にフライパンにごま油をひいて熱します。
熱くなったらレバーをボウルの中身ごと全部フライパンに入れて、全体に火を通していきます。
- ニラを加えて更に炒める。
レバーに火が通ったらニラを加えて、更に炒めていきます。
この段階で塩や胡椒で味を調えます。要らなければそのままでOK。
ニラもしんなりしている方がお好みであれば、最初からレバーと一緒に炒めても良いと思います。
全体が馴染んで火が通ったら出来上がり！！
今夜も美味しくいただきました。ご馳走様でした。
ブログを始めて１か月が経過しました。
ブログを始めて１か月が経ちました。
いつも帰宅後に書いているので、どうしても日付が変わった後にアップすることも増えてきてしまいましたが、何とか自分で決めた目標の平均1日1アップが続けられています。
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とにかくブログ生後１か月を迎えて何が言いたいかというと、
いつも読んでくださって、本当にありがとうございます！！
今日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。
それでは今夜もおやすみなさいませ。
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